A legfontosabb különbség az acetilezés és a metilezés között az, hogy az acetilezés az acetilcsoport molekulába történő bevitelének folyamata, míg a metilezés a metilcsoport molekulába történő bevezetésének folyamata.
Az acetilezés és a metilezés nagyon fontos szintézisreakciók, amelyeket az iparban nagyon sokszor felhasználnak. Ezek a reakciók hasznosak új vegyületek molekulákból történő előállításához különböző funkcionális csoportok bevezetésével. Az acetilezés és a metilezés megtalálható a biológiai rendszerekben is.
