Különbség Kefir és Kombucha Között

Tartalomjegyzék:

Különbség Kefir és Kombucha Között
Különbség Kefir és Kombucha Között
Anonim

Fő különbség - Kefir vs Kombucha

A Kombucha és a kefir erjesztett italok, amelyek gazdagok szerves savakban, enzimekben, hasznos mikroflórában és vitaminokban. Mindkét ital különféle egészségügyi előnyökről ismert. A legfontosabb különbség a kefir és a kombucha között az alapjuk; a kefir általában tejből készül, míg a kombucha tea alapú. Vizsgáljuk meg a kefir és a kombucha különféle tulajdonságait és tulajdonságait ebben a cikkben.

Mi az a Kefir?

Kétféle kefir létezik: tej alapú és víz alapú kefir. A kefirt azonban sokan tejalapú termékként ismerik. A vizes kefir nem tejszerű folyadékot tartalmaz, például erjesztett kókuszvizet. A tejkefir tehenek, kecskék, juhok vagy tevék tejéből készül.

Ezt az italt úgy készítik, hogy a tejet összekeverik élő kefirszemek kultúrával, a baktériumok és élesztők szimbiotikus tenyészetével. A tejet 24–48 órán át hagyják erjedni, és szitán öntik, hogy a kefirszemek eltávoluljanak a tejből.

A vizes kefir édesebb és tisztább ízű, mint a tejes kefir, amelynek savanyú íze van, hasonló az íróhoz. Fogyasztás előtt a kefir ízesíthető gyümölcsökkel és édesítőszerekkel is.

A kefir a probiotikumok széles skálájával rendelkezik, emésztési segédanyagként működhet. Erősíti az immunrendszert is. A kefir a tejsavbaktériumok gazdag forrása is.

Különbség Kefir és Kombucha között
Különbség Kefir és Kombucha között

Mi az a Kombucha?

A Kombucha erjesztett, édesített zöld vagy fekete tea. Az erjedési folyamat magában foglalja a hasznos baktériumok és az élesztő kombinációjának (az úgynevezett SCOBY - a baktériumok és az élesztő „szimbiotikus„ kolóniája”) hozzáadását az édesített teához. Ezután ezt a keveréket 7-21 napig pihentetjük.

A Kombucha savanyú, pezsgő ital, és íze hasonló a csípős, pezsgő almaborhoz. Mivel teaból készül, gazdag koffeinforrás. A kombucha előnyei közé tartozik a B-vitaminok, a probiotikus baktériumok biztosítása és a máj méregtelenítése. Emésztési segédanyagként is működik.

Fő különbség Kefir vs Kombucha
Fő különbség Kefir vs Kombucha

Mi a különbség Kefir és Kombucha között?

Bázis:

A kefirt vízből vagy tejből készítik.

A Kombucha zöld vagy fekete teából készül.

Fermentációs folyamat:

A kefirt kefirszemek felhasználásával erjesztik.

A Kombuchát SCOBY segítségével erjesztik.

Erjesztési időszak:

A kefirt 24–48 órán át hagyják erjedni.

A Kombuchát 7-21 napig hagyják erjedni.

Koffein:

A kefir nem tartalmaz koffeint.

A Kombucha koffeint tartalmaz, mivel teaból készül.

Tejsav:

A kefir a tejsavbaktériumok gazdagabb forrása, mint a kombucha.

A Kombucha kevesebb tejsavbaktériumot tartalmaz, mint a kefir.

Kalcium:

A kefir jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz.

A Kombucha nem tartalmaz kalciumot.

Kép jóvoltából: „1418212” (Public Domain) a Pixabay-n keresztül, „Kombucha Mature”, Mgarten, az angol nyelvű Wikipédián (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia segítségével

Ajánlott: