Fő különbség - Chlorella vs Spirulina
A klorella és a spirulina két ehető mikroalga, amelyek táplálékként és táplálék-kiegészítőként is fogyaszthatók, de a hétköznapi fogyasztók nem tudják megérteni és megkülönböztetni a köztük lévő különbséget, és gyakran cserélhető módon használják a klorellát és a spirulinát. Mind a klorella, mind a spirulina a zöld egysejtű algák nemzetségébe és a Chlorophyta családjába tartozik. Bár a spirulina és a chlorella bizonyos érzékszervi jellemzőkben és növekedési körülmények között egyenlő, az algák abszolút két fajtája, amelyek számos fontos jellemzővel rendelkeznek. A legfontosabb különbség közöttük az, hogy a Chlorella zöld egysejtű édesvízi algák, amelyek nagyon erős koncentrációban tartalmaznak peroxiszóma proliferátor-aktivált receptorokat, míg a Spirulina kék-zöld egysejtű édesvízi alga, amely fehérjét tartalmaz,esszenciális ásványi anyagok és vitaminok, nyomelemek, rostok, nukleinsavak, zsírsavak, poliszacharidok és antioxidáns fitokemikáliák.
Mi a Chlorella?
A Chlorella zöld egysejtű édesvízi algák, amelyek nagyon erős koncentrációban tartalmazzák a peroxiszóma proliferátor által aktivált receptorokat. Ezek a receptorok köztudottan szabályozzák az emberi anyagcserét, erősítik az immunrendszert és elősegítik az általános egészséget. A klorella gazdag klorofillban, rostokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban, amino- és nukleinsavakban is. Ezért értékes funkcionális élelmiszereknek tekintik őket, és tablettákban és porokban egyaránt kaphatók.
Mikroszkópos nézet a Chlorella algáról.
Mi az a Spirulina?
A Spirulina egy kék-zöld egysejtű édesvízi alga, amely fehérjét, esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat, nyomelemeket, rostokat, nukleinsavakat, zsírsavakat, poliszacharidokat és antioxidáns fitokémiai anyagokat tartalmaz. A spirulina alacsony kalóriatartalmú, és kiváló minőségű fehérje teljes forrásának tekinthető, és az utóbbi időben jelentős súlycsökkenéssel társult az emberi testben. Tabletta és por formájában is kapható, és funkcionális élelmiszerként kapható.
Mi a különbség a Chlorella és a Spirulina között?
A klorella és a spirulina számos bioaktív fitokémiai anyagban gazdag, és a napi étrendbe beépítve számos egészségügyi előnyt kínál. Annak érdekében, hogy könnyebben eldönthessük, hogyan lehet megkülönböztetni a két algát, a következő fő különbségeket azonosítottuk 8 kategóriában:
Morfológiai különbségek a Chlorella és a Spirulina között
Spirulina: A spirulina spirális alakú egysejtű algák, valódi mag nélkül. A spirulina nagyobb, mint a klorella. Lágy sejtfala és kék-zöld színű.
Chlorella: A Chlorella egy gömb alakú egysejtű alga, amelynek magja van. A Chlorella kisebb, mint a Spirulina. Kemény sejtfala van. A Chlorella zöld színű alga.
Pigmentvegyületek
Spirulina: A spirulina egyedülálló kék-zöld pigmentben gazdag, az úgynevezett phycocyanin pigment. A phycocyanin egy olyan fitokémiai anyag, amely megakadályozhatja a rák kialakulását, és a spirulinának jellegzetes kék-zöld árnyalatát kínálja. Ez a pigment erős antioxidáns, amely segít megvédeni a szöveteket a szabad gyököktől. Ezért a spirulina táplálék-kiegészítők erősíthetik az immunrendszert, javíthatják az agy működését és a szív egészségét, és csökkenthetik az allergiás reakciók kockázatát.
Chlorella: A Chlorella tízszer több klorofill pigmentet tartalmaz, mint a spirulina. Ez a pigment biztosítja a zöld növényeket és az algák színét. Ez egy erős antioxidáns és betegségmegelőző fitokémiai anyag, amely hozzájárul a máj és az emésztőrendszer tisztításához és méregtelenítéséhez, és csökkenti az emberi szervezet káros koleszterinszintjét. A Chlorella azonban nem tartalmaz fikocianint, és nincs pontos hatása a gyulladásra.
Fehérjetartalom
Spirulina: A spirulina több fehérjét tartalmaz, mint a klorella. Így a spirulinát jó minőségű fehérjeforrásnak tekintik, és a spirulina körülbelül 60% fehérjét tartalmaz.
Chlorella: A Chlorella gazdaságos fehérje-kiegészítőként is ajánlott a napi emberi étrendben. De 40% fehérjét tartalmaz, amely kevesebb, mint a Spirulina.
A spirulina és a chlorella is teljes fehérje, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ugyanakkor kevesebb mennyiségű lizint, metionint és cisztein aminosavat tartalmaznak az állati fehérjékhez, például a tejhez, a húshoz és a tojáshoz képest.
Ásványi anyag tartalom
Chlorella: A Chlorella további vas-tartalmat tartalmaz, mint a spirulina. Gazdag káliumban (K), kalciumban (Ca), krómban (Cr), rézben (Cu), vasban (Fe), magnéziumban (Mn), mangánban (Mg), foszforban (P), szelénben (Se), nátrium (Na) és cink (Zn) a spirulinához képest.
Zsírtartalom
Spirulina: A spirulina 7% zsírt tartalmaz és gazdag gamma-linolsav (GLA) forrás. A GLA-t egészséges zsírnak tekintik, amely döntő fontosságú az agy fejlődése és a szívműködés szempontjából. A spirulina különféle egészséges zsírsavakat, például alfa-linolénsavat, linolsavat, dokozahexaénsavat (DHA), eikozapentaénsavat (EPA), sztearidonsavat és arachidonsavat is biztosít. Lipidprofilja alapján a spirulina kis mennyiségű Omega-3 zsírsavat biztosít, de gazdag Omega-6 zsírsavforrás.
Chlorella: A chlorella gazdag többszörösen telítetlen zsírokban. De a kutatások nem bizonyították, hogy gazdag gamma-linolsav-forrás.
Egészségügyi előnyök
Spirulina: A spirulina beadását az immunrendszer működésének javításának módjaként vizsgálták. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a spirulinát több okból is érdekes táplálékkiegészítőként tartják számon, mert gazdag vasban, fehérjében és egyéb fitokémiai anyagokban. Így nemcsak gyermekek, hanem felnőttek számára is nagyon alkalmas tápláléknak tekintik az alapvető táplálkozási követelmények teljesítését.
Chlorella: A klorellát elsősorban az Egyesült Államokban, Kanadában és Japánban fogyasztják egészségként vagy étrend-kiegészítőként. A Chlorella egy különálló növekedési faktort tartalmaz, amely támogatja az idegszövet károsodásának helyreállítását. Így tökéletes étrend-kiegészítő degeneratív agy- és idegbetegségben szenvedők számára.
Feldolgozás
Spirulina: A spirulina természetes víztestekben nőhet, például édesvízi tavakban, folyókban és tavakban, amelyek közepesen magas lúgos (magas pH) tartalommal rendelkeznek. A megfelelő termés eléréséhez elengedhetetlen a megfelelő hőmérséklet és a napsütés. A spirulina betakarítása és feldolgozása könnyebb, mint a chlorella.
Chlorella: A klorellát édesvíztartályokban is termesztik, és a spirulinához képest nehezebb betakarítani és termeszteni. Ezenkívül a chlorellát általában nehezebb feldolgozni, mint a spirulinát, mert emészthetetlen kemény cellulózfala van. Ezért a chlorellának összetett eljáráson kell átesnie a cellulózfal mechanikus lebontása és a biológiailag elérhető chlorella előállítása érdekében. Ezen túlmenően ez az eljárás nagyon összetett és drága edényeket igényel. Így a klórella előállításának előállítási költsége végül magasabb, mint a spirulina előállítása.
Emészthetőség
Spirulina: A Spirulina tökéletesen emészthető cellulózfallal rendelkezik, amely az emészthetetlen cellulóz helyettesítésére muco-poliszacharidokból áll. Ezért könnyen emészthető és felszívódik az emberi belekben.
Chlorella: A Chlorella emészthetetlen kemény cellulózfala van, amely az emberek 20% -ánál is okozhat gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget.
Összegzésképpen: mind a spirulina, mind a chlorella sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, ugyanakkor támogatják az értékes egészségügyi előnyök és tápanyagtartalom egy meghatározott készletét. Megpróbáltuk megérteni a spirulina és a chlorella kifejezéseket ebben a cikkben, majd összehasonlítással fedeztük fel azokat a kulcsfontosságú kategóriákat, amelyek megkülönböztetik őket.
