Cajun vs kreol
A Cajun és a kreol közötti különbségről elsősorban származásuk, kultúrájuk és konyhájuk tekintetében lehet beszélni. A Cajun és a kreol kifejezés két olyan kifejezésre vonatkozik, amelyek Dél-Louisiana egyes területeihez tartoznak. Louisiana-ban keverednek az acadiak, a spanyolok, a francia kreolok, a németek, az angol-amerikaiak és az őslakos amerikaiak. A cajun és kreol különbséget mutat életmódjukban, konyhájukban, származásukban és zenei preferenciáikban. A két embercsoport, Cajun és Creole közötti különbséget ebben a cikkben fogjuk feltárni.
Ki az a Cajun?
A kajunok a vidéki területekről származnak. A déli Louisiana bayou területén laknak. Cajun állítólag az acádiai leszármazott. Történt, hogy amikor az acadiakat 1755-ben a britek kiküldték Kanadából, akkor nem kellett máshová menniük, mint Louisianába. Ezért keveredtek a spanyolokkal, az angol-amerikaiakkal és a németekkel, akik már Louisiana-ban voltak.
A cajunok vallásosabbak a kreolokhoz képest. Megmutatják vágyukat a magánéletben. Cajuns nagyobb érdeklődést mutat a jazz-típusú zene iránt, és blues-t is.
Ami a konyhát illeti, Cajuns nagyobb érdeklődést mutat az élelmiszerek francia típusú elkészítése iránt. A Cajun ételeket erősen fűszerezik, amit gyakran tévesen fűszeresnek tartanak. Ezenkívül szokták használni az állat minden részét, ha megölik. Például a Boudin, egyfajta Cajun kolbász sertésmájat is tartalmaz, a sertéshúson, a rizsen és az ételízesítőkön kívül. Sertésmájat adnak az extra ízhez. A hagymát, a paprikát és a zellert sokféle étel ízalapjául szolgálják.
„Cajun Dish”
Ki az a kreol?
A kreolok a városi területekről származnak. Érdekes megjegyezni, hogy a kreol szó a latin „criollo” eredetű. Ez azt jelenti, hogy „helyi” vagy „őshonos”. Cajuns eredetileg a francia gyarmati Louisiana telepeseinek születésétől származott. Kezdetben francia és spanyol felsőbb osztályok leszármazottai voltak. A későbbi kreolok azonban afrikai származású őshonos született rabszolgákat, valamint szabadon született színes embereket is magukba foglaltak. Tehát a kreol vegyes nemzetek nagy csoportja.
Cajunstól eltérően a kreolok nem kívánják a magánéletet. Ők sem túl vallásosak. A kreolok kedvelik a karibi típusú zenét, és élvezik a nyugat-afrikai zenét is.
Tulajdonképpen a kreol konyhát kissé magasabb homlokúnak vagy arisztokratikusnak tekintik, összehasonlítva Cajunéval. A kreol konyhát olyan emberek építették, akik különféle fűszerekhez és különféle alapanyagokhoz jutottak hozzá, ami cserébe különlegesebbé és figyelemre méltóbbá tette az ételeket. Például a remoulade szósz csaknem egy tucat összetevőt tartalmaz.
Mi a különbség Cajun és kreol között?
• A kajunok a vidéki területekről származnak, míg a kreolok a városi területekről származnak.
• A kreol nagy vegyes nemzet, beleértve a francia, a spanyol és az afrikai országokat, míg a cajunok acádiai leszármazottak spanyolokkal, angol-amerikaiakkal és németekkel, akik már Louisiana-ban voltak.
• A cajunok vallásosabbak a kreolokhoz képest.
• Cajunok megmutatják vágyukat a magánéletben. Másrészt a kreolok nem kívánják a magánéletet.
• A cajunok és kreolok különbséget mutatnak kultúrájuk között, amit a konyhájuk rendkívül jól mutat.
• A Cajun ételeket erősen fűszerezik, amit gyakran tévesen fűszeresnek tartanak, míg a kreol ételeket arisztokratikusabbnak tartják, mint a Cajun-t.
• Cajun és kreol zenei ízlése is különbözik. Cajuns a jazzt és hasonlókat részesíti előnyben. A kreolok, mint a karibi típusú és a nyugat-afrikai típusú zene.
Képek jóvoltából:
