Menta vs borsmenta
A menta gyakori háztartási név, és mind a fiatalok, mind az idősek kedvelt íze. A zavar azonban akkor következik be, amikor a menta különböző fajtái kerülnek a képbe.
Mi az a menta?
A menta, más néven Mentha, a Lamiaceae családba tartozó növénynemzetség. Míg a menta fajtáinak számát 13-18 körül tartják, sok hibridet és fajtát is ismerünk a termesztésben.
A menta Ázsiában, Európában, Afrikában, Észak-Amerikában és Ausztráliában elterjedt aromás, többnyire évelő növény, amely egyenes, szögletes, elágazó szárakra és széles körben elterjedt föld alatti és földi sztolonjaira jellemző. Ismert, hogy 10-120 cm magasak, és meghatározatlan területen terjedhetnek, emiatt a mentákat invazív növénynek is tekintik. A nedves és nedves talajok a leginkább kedveznek a menta termesztésének, maggal is szaporíthatók.
A menta levelét szárítva vagy frissen számos kulináris célra használják. Friss, meleg, aromás, édes ízű, hűs utóízzel a menta leveleket népszerű módon teákban és italokban, zselékben, cukorkákban, fagylaltokban, szirupokban és díszítésként használják. A mentát a közel-keleti konyhában legnépszerűbben a bárányételekhez kötik, míg a brit és amerikai konyhában a menta zselék és a szószok az előnyben részesített fűszerek.
Az eredetileg gyomorfájás és mellkasi fájdalom gyógynövényként használt mentol illóolajból készült mentol számos kozmetikum és parfüm kulcsfontosságú összetevője. A menta éles, erős ízét és illatát néha dekongesztánsként használják olyan betegségek esetén, mint a nátha. A menta azonban allergiás reakciókat is okozhat, például hányingert, hasmenést, fejfájást, bizsergést vagy zsibbadást a száj körül bizonyos embereknél.
Mi az a borsmenta?
A borsmenta Mentha piperita vagy Balsamea Willd néven hibrid menta fajta. Ez a fodormenta és a vízimalma kereszteződése, és őshonos Európában, bár ma már széles körben művelik az egész világon. Lágyszárú Azonban a rizómás, évelő növény, amely körülbelül 30-90 cm-re nő, a borsmenta sima, kissé homályos szárú, húsos és csupasz szálas gyökerekkel, széles, sötétzöld levelekkel és vöröses erekkel rendelkezik. A növény nyár közepétől későig virágzik és lila színű.
A borsmenta leveleit és virágos tetejét használják, és azokat betakarítják, amint a virágok kinyílni kezdenek, hogy száríthatók legyenek. A borsmentát sokféle termékben használják, a fogkrémtől kezdve a cukrászdán át a samponokig és szappanokig, és a gyógyszerek használatának hosszú hagyományai vannak, amelyek több ezer évre nyúlnak vissza. A borsmentát olyan tünetek gyógyítására használják, mint az émelygés, hasi fájdalom, emésztési zavarok, irritábilis bél és puffadás, míg a borsmenta aromája köztudottan javítja az emlékezetet és az éberséget, és az aromaterápia általánosan használt összetevője.
Mi a különbség a menta és a borsmenta között?
• A menta minden olyan növényre utalhat, amely a Lamiaceae családba tartozó növények nemzetségéből származik, beleértve a borsmentát is. A borsmenta a menta és a vízmenta hibrid menta fajtája.
• A borsmenta kivonat tiszta borsmentaolajból készül, míg a mentakivonat számos kulináris mentanövényből vagy ezek kombinációjából származhat.
