Menta vs borsmenta
A menta gyakori háztartási név, és mind a fiatalok, mind az idősek kedvelt íze. A zavar azonban akkor következik be, amikor a menta különböző fajtái kerülnek a képbe.
Mi az a menta?
A menta, más néven Mentha, a Lamiaceae családba tartozó növénynemzetség. Míg a menta fajtáinak számát 13-18 körül tartják, sok hibridet és fajtát is ismerünk a termesztésben.
A menta Ázsiában, Európában, Afrikában, Észak-Amerikában és Ausztráliában elterjedt aromás, többnyire évelő növény, amely egyenes, szögletes, elágazó szárakra és széles körben elterjedt föld alatti és földi sztolonjaira jellemző. Ismert, hogy 10–120 cm magasak, és meghatározatlan területen terjedhetnek, emiatt a mentákat invazív növénynek is tekintik. A nedves és nedves talajok a leginkább kedveznek a menta termesztésének, maggal is szaporíthatók.
A menta levelét szárítva vagy frissen számos kulináris célra használják. Friss, meleg, aromás, édes ízű, hűs utóízzel a menta leveleket népszerű módon teákban és italokban, zselékben, cukorkákban, fagylaltokban, szirupokban és díszítésként használják. A mentát a közel-keleti konyhában legnépszerűbben a bárányételekhez kötik, míg a brit és amerikai konyhában a menta zselék és a szószok az előnyben részesített fűszerek.
Az eredetileg gyomorfájás és mellkasi fájdalom gyógynövényként használt mentol illóolajból készült mentol számos kozmetikum és parfüm kulcsfontosságú összetevője. A menta éles, erős ízét és illatát néha dekongesztánsként használják olyan betegségek esetén, mint a nátha. A menta azonban allergiás reakciókat is okozhat, például hányingert, hasmenést, fejfájást, bizsergést vagy zsibbadást a száj körül bizonyos embereknél.
Mi az a borsmenta?
A borsmenta Mentha piperita vagy Balsamea Willd néven hibrid menta fajta. Ez a fodormenta és a vízimalma kereszteződése, és őshonos Európában, bár ma már széles körben művelik az egész világon. Lágyszárú Azonban a rizómás, évelő növény, amely körülbelül 30–90 cm-re nő, a borsmenta sima, kissé homályos szárú, húsos és csupasz szálas gyökerekkel, széles, sötétzöld levelekkel és vöröses erekkel rendelkezik. A növény nyár közepétől későig virágzik és lila színű.
A borsmenta leveleit és virágos tetejét használják, és azokat betakarítják, amint a virágok kinyílni kezdenek, hogy száríthatók legyenek. A borsmentát sokféle termékben használják, a fogkrémtől kezdve a cukrászdán át a samponokig és szappanokig, és a gyógyszerek használatának hosszú hagyományai vannak, amelyek több ezer évre nyúlnak vissza. A borsmentát olyan tünetek gyógyítására használják, mint az émelygés, hasi fájdalom, emésztési zavarok, irritábilis bél és puffadás, míg a borsmenta aromája köztudottan javítja az emlékezetet és az éberséget, és az aromaterápia általánosan használt összetevője.
Mi a különbség a menta és a borsmenta között?
• A menta minden olyan növényre utalhat, amely a Lamiaceae családba tartozó növények nemzetségéből származik, beleértve a borsmentát is. A borsmenta a menta és a vízmenta hibrid menta fajtája.
• A borsmenta kivonat tiszta borsmentaolajból készül, míg a mentakivonat számos kulináris mentanövényből vagy ezek kombinációjából származhat.
