Fő különbség - amilopektin vs glikogén
A poliszacharidok nagyméretű polimerek, amelyek tíz-ezer monomerből állnak, amelyeket glikozidos kötések kötnek össze. Az amilopektin és a glikogén két ilyen poliszacharid a növényekben, illetve az állatokban. Mindkét poliszacharid jó energiaforrás. Testünknek folyamatos energiaellátásra van szüksége a testi funkciók ellátásához. Az ebből a két poliszacharidból származó energia nagy részét az emberek használják fel a napi energiaigényükhöz. Az amilopektin és a glikogén hasonló a felépítésükben, mivel mindkettő α D glükóz monomerből készül. A legfontosabb különbség az amilopektin és a glikogén között az, hogy az amilopektin a keményítő oldható formája, míg a glikogén a keményítő oldhatatlan formája.
TARTALOM
1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az amilopektin
3. Mi a glikogén
4. Egymás mellett történő összehasonlítás - Amilopektin és glikogén
5. Összefoglalás
Mi az amilopektin?
Az amilopektin poliszacharid, főleg növényekben található meg. Ez egy elágazó láncú poliszacharid, amelyben a glükóz monomereket főleg α 1 - 4 glikozid kötések és esetenként α 1 - 6 glikozid kötések kötik össze. Az alfa 1-6 kötések felelősek az amilopektin elágazó természetéért. Az amilopektin egy molekulája több ezer glükóz monomert tartalmazhat. Az amilopektin lánc hossza 2000-200 000 glükóz monomer között lehet. Ennélfogva nagyobb a molekulatömege.
Az amilopektin vízben nem oldódik. Az amilopektint a növények állítják elő, és a növényi keményítő 80% -át adja. Gyümölcsökben, magvakban, levelekben, szárban, gyökerekben stb. Tárolják. Az amilopektin általában növényi keményítőként ismert.
Az amilopektin jó energiaforrás az emberek és az állatok számára. Az agyunknak működéséhez megfelelő mennyiségű glükózra van szükség. A glikogén az amilopektinnel együtt biztosítja a vér és az agy vagy az agy glükózját.
01. ábra: Amilopektin szerkezete
Mi az a glikogén?
A glikogén egy nagyon elágazó poliszacharid, amely állatokban található. Az összes emlős sejtben a glükóz glikogén formájában van tárolva. A glikogén azonban leginkább a májsejtekben, másodsorban az izomsejtekben található meg. A glikogén állati keményítő néven is ismert, és az állatok elsődleges energiaforrásának számít. A glikogén egy nagy polimer, amely glükóz monomerekből áll. A glikogén nagymértékben elágazó szerkezetét két kötés támasztja alá, például α1-4 glikozidkötések és α1-6 glikozidos kötések a glükóz monomerek között. Az amilopektinhez képest a glikogén szerkezete erősen elágazó, a glükózláncok közötti viszonylag bőséges α 1-6 glikozidos kapcsolatok miatt.
Az állati eredetű ételek jó glikogénforrások. A glikogén fogyasztása glükózzá alakul és jó energiaforrássá válik. A máj fontos a vércukorszint megfelelő szinten tartásához a glikogén tárolása és lebontása révén. Ha a vércukorszint túl alacsony, a glikogén katabolizálódik glükózzá és felszabadul a vérbe. A glikogén lebontása glikogenolízis néven ismert. Ha a glükózfelesleg megvan, a glükóz glikogénné alakul, és a májban és az izomsejtekben tárolódik. Ez a folyamat glikogenezis néven ismert. Ezt a két folyamatot két inzulin és glükagon nevű hormon jelzi. A glikogént glükózzá osztó katabolikus folyamat glikogenolízis néven ismert.
02. ábra: Glikogénszerkezet
Mi a különbség az amilopektin és a glikogén között?
Különböző cikk a táblázat előtt
Amilopektin vs glikogén |
|
| Az amilopektin egy poliszacharid, amely glükóz monomerekből áll. | A glikogén egy olyan poliszacharid, amely hidrolízis közben glükózt képez. |
| Keményítő formája | |
| Az amilopektin a keményítő oldhatatlan formája. | A glikogén a keményítő oldható formája. |
| Találhatók | |
| Az amilopektin főleg a növényekben található meg; ezért növényi keményítőnek nevezik. | A glikogén az állatokban található. |
| Elágazó | |
| Az amilopektin kevésbé elágazó, mint a glikogén. | A glikogén erősen elágazó molekula. |
|
Ágméret | |
| Az amilopektinben az ágak nagyobbak, mint a glikogén. | Az ágak rövidebbek az amilopektinhez képest. |
Összegzés - amilopektin vs glikogén
Az amilopektin és a glikogén a keményítő két formája, amely növényekben és állatokban található meg. Mindkettő glükóz monomerből álló poliszacharid. Az amilopektin és a glikogén elágazó láncok. A glikogén erősen elágazó, mint az amilopektin. Az amilopektin vízben, míg a glikogén vízben oldhatatlan. Ez a fő különbség az amilopektin és a glikogén között. Mindkét poliszacharid jó energiaforrás emberek és állatok számára. Felépítésükben nagyon hasonlóak. A glikogén a májsejtekben is termelődik, és állatokban túlnyomórészt a májsejtekben és a vázizomsejtekben található meg.
