Glikogén vs keményítő
A glikogén és a keményítő a glükóz két fő forrása, amely megadja az emberi testnek a napi feladatok elvégzéséhez szükséges energiát. Ezt a két glükózforrást a szervezet szénhidrátokká alakítja és minden egyes sejtbe elosztja későbbi felhasználás céljából.
Glikogén
A glikogén, más néven állati keményítő olyan energiaforrás, amely csak állatokban található meg. A glikogén egyetlen molekulából áll, és szerkezete pusztán elágazó. Az állati máj és az izmok felelősek a glikogének létrehozásában. A glikogének vészhelyzetként működnek, amikor az emberi testnek hirtelen nagy mennyiségű energiára van szüksége, például olyan vészhelyzetekben, mint a tűz és az áradás.
Keményítő
A Keményítő kifejezés egy középső angol „sterchen” szóból származik, ami azt jelenti, hogy „megmerevedik”. A keményítő két molekulából áll, szerkezetük lánc- és elágazáskomponensből áll. A keményítő, ugyanaz, mint a glikogén, egy másik energiaforrás, amely csak a növényekben található meg. A keményítő általában megtalálható az olyan alapvető élelmiszerekben, mint a rizs, az árpa, a zab és a burgonya.
Különbség a glikogén és a keményítő között
A glikogén és a keményítő jó energiaforrás az emberi test által termelt energián kívül. A glikogén kizárólag állatokból található meg, a máj és az izmok hozzák létre, és néha kis mennyiségben az agy és a gyomor is előállíthatja. A keményítő viszont csak a zöld növényekben és az alapvető élelmiszerekben található meg, mint például a zab, az árpa és a burgonya. A glikogénnek egyetlen, míg a keményítőnek kettős molekulája van. Szerkezetét tekintve a glikogének pusztán elágazóak, míg a keményítő elágazó és lánc komponensekből áll.
Nos, a glikogén és a keményítő közötti nyilvánvaló különbség anélkül, hogy elmélyülne annak szerkezetében és molekulájában, honnan származnak. A glikogének csak állatokból származnak, a keményítő pedig csak növényekből származik.
Röviden:
• A glikogének kizárólag állatokból származnak, amelyeket kifejezetten a máj és az izmok állítanak elő, míg a keményítő kizárólag zöld növényekből és alapvető élelmiszerekből származik, például burgonyából és manióvából.
• A glikogén csak egyetlen molekulával rendelkezik, míg a keményítő két molekulával rendelkezik.
• Szerkezetét tekintve a glikogénszerkezetek tisztán elágazók, a keményítőszerkezet pedig elágazási és láncalkotókból áll.
