Homár vs garnélarák
Bár az emberek szeretettel fogyasztják ezeket a rákokat, néha a homárokat garnélának nevezik a nem megfelelő ismeretek miatt. Elsősorban méretükben és alakjukban különböznek egymástól, de van még néhány érdekes variáció köztük. E változatok ellenére összehasonlíthatatlan az íze, amelyet ez a két rák kínálhat, miután főzték vagy elkészítették egy konyhában. Ez a cikk azonban bemutatja a garnélarák és a homár legérdekesebb különbségeit jellemzőik feltárása után.
Homár
A homár nagy testű tengeri rákfélék. Néha a sós vizek körül is megtalálhatók. A homárokat a családba sorolják: Nephropidae rend: Decapoda és osztály: Malacostraca. Sokféle közülük karmos homár, tüskés homár és papucs homár. Összesen 48 fennmaradt fajt állítanak elő, amelyek 12 nemzetség alatt vannak leírva. Amint a mellékelt taxonómiai rend neve, a „Decapoda” jelzi, minden homárnak 10 járólábja van, az első három az elülső végéből csapkodó karmokkal rendelkezik. Jó, hatékony érzékelő rendszerük van antennákkal és antennákkal, ami különösen fontos a sós vízben élők számára. A homárok nagyon kemény exoskeletonja van kitinből. Testméretük akár 50 centiméter is lehet, ami egy gerinctelen esetében nagyon nagy. A homárok világszerte elterjedtek, a sarki vizek kivételével az összes tengeren élnek. Leginkább a kontinentális talapzaton élnek, sziklás, sáros vagy homokos fenekkel. Kemény és meszes exoskeletonjuk akkor hull le, amikor készen állnak a testméret növekedésére. Ez a levetett exoskeleton jó kalciumforrás számukra, hogy megkeményítsék a bőrüket, és leválás után megeszik. Azonban főleg mindenevőek az etetési szokásokban, és fitoplanktont és zooplanktont egyaránt fogyasztanak. Ezért a homárok különböző ízűek attól függően, hogy mit esznek, amikor főznek. Nagyon magas árú élelmiszer mind nyers húsként, mind elkészített ételként. Kemény és meszes exoskeletonjuk akkor hull le, amikor készen állnak a testméret növekedésére. Ez a levetett exoskeleton jó kalciumforrás számukra, hogy megkeményítsék a bőrüket, és leválás után megeszik. Azonban főleg mindenevőek az etetési szokásokban, és fitoplanktont és zooplanktont egyaránt fogyasztanak. Ezért a homárok különböző ízűek attól függően, hogy mit esznek, amikor főznek. Nagyon magas árú élelmiszer mind nyers húsként, mind elkészített ételként. Kemény és meszes exoskeletonjuk akkor hull le, amikor készen állnak a testméret növekedésére. Ez a levetett exoskeleton jó kalciumforrás számukra, hogy megkeményítsék a bőrüket, és leválás után megeszik. Azonban főleg mindenevőek az etetési szokásokban, és fitoplanktont és zooplanktont egyaránt fogyasztanak. Ezért a homárok különböző ízűek attól függően, hogy mit esznek, amikor főznek. Nagyon magas árú élelmiszer mind nyers húsként, mind elkészített ételként.
Garnélarák
A garnélarák a fejes rákfélék igen változatos csoportja. Kiváló úszók, akik a sarki vizek kivételével a világ minden tengerén élnek. Az Infraorder alatt számos nemzetség alatt több mint 125 garnélarákfaj létezik: Caridae. A garnélarák sokféle vizben élhet, beleértve a sós vizet, az édesvizet és a sós vizet. Az a képességük, hogy tolerálják a magas toxicitási szintet, nagy előnyt jelent számukra, hogy elkerüljék ragadozóikat. Fejük és a mellkasuk összeolvad, így a cefalothorax képződik, amelyet a karapácsa borít. Néhány sajátos jellemzőjük, például a lábak, az antennák, a szín és mások hossza fajonként eltérő. A fő testterv azonban minden faj esetében egyedi. A garnélarák hossza alig haladja meg a 20 centimétert, és többnyire 10 centiméter körüli. A garnélarák sok szempontból ökológiailag nagyon fontos, beleértve a zooplankton sokak számára a halaktól a bálnákig táplálékot. A garnélarák rendkívül gazdag kalciumban, jódban és fehérjében. Valójában az emberek sokkal többet fizetnek a garnélarákért, mint más húsért, a magas fehérjetartalom és a nagy íz miatt.
Mi a különbség a Homár és a Garnéla között?
• A garnélarák változatosabb, mint a homár.
• A garnélarák élhet sós, sós és édesvízben, a homár azonban sós és sós vízben, de nem édesvízben.
• A garnélarák úszók, míg a homár mászik vagy sétál rákokkal.
• A garnélarák lényegesen kisebb, mint a homár.
• A nőstény homárok magukkal viszik a petéiket, de a garnélarák szétszórja petéiket a tengerbe.
