Kurkumin vs kömény
A kurkumin és a kömény két olyan vegyület, amelyek sokat beszéltek az étrendi bevitelről. Ennek oka a rákos megbetegedések riasztó üteme a lakosság körében. Az elmúlt sok évszázadban az emberek a fűszereket alkalmazták különféle betegségek kezelésére. Csak most, a fűszerek összetevőinek tudományos elemzése után ismerhetjük meg a kurkuma és a kömény összetevőinek csodálatos hatásait a különböző rákos megbetegedésekre. Mi a kurkumin és a kömény, és hogyan viszonyulnak egymáshoz?
Az emberek gyakran összetévesztik a gyógynövényt és a fűszert, és felcserélhető módon használják őket. De különböznek egymástól, mivel a gyógynövény olyan növény, amely nem termel fás és tartós szöveteket, és a növény a vegetációs időszak végén elpusztul. A gyógynövények példái a koriander, a menta és a petrezselyem. A fűszer viszont a növénynek az a része, amelyet ízesítésre használnak olyan receptekhez, mint a mag vagy a növény gyökere. Fűszerek például a gyömbér, a kurkuma és a kömény.
Kömény
A kömény egy kis növény magja, amely forró éghajlaton található. Ezek a magok csónak alakúak, köménymagra emlékeztetnek, de világosabb színűek. Őrölés előtt meg kell őket sütni, majd sokféle recepthez hozzá lehet adni, például curryhez, grillhez és pörkölthez. A köménymagokat nagyon gyakran használják Indiában, Mexikóban és a Közel-Keleten. Úgy gondolják, hogy a köménynek számos egészségügyi előnye van, például enyhíti a gyomorégést, az émelygést és a hasmenést, mivel hasnyálmirigy-enzimeket termel. Ma a tudósok bebizonyították, hogy a kömény rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mivel képes megölni azokat a szabad gyököket, amelyek felelősek a rák kialakulásáért. Emellett a kar méregtelenítő enzimjeinek fokozásával küzd a rákos sejtekkel is.
Kurkumin
A kurkuma olyan fűszer, amely kurkumint tartalmaz, egy kémiai vegyület, amelyről kiderült, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Évszázadok óta a kurkumát antibiotikumként használják Indiában a sebek és vágások enyhítésére. Nagy gyógyító ereje van, és képes elszívni a fájdalmat, ha szájon át keverjük tejjel. A kurkuma nagyon hatással van a rándulásokra is. Az indiai konyhában ősidők óta halmokban használják, és a nyelőcsőrák alacsony előfordulási gyakorisága az indiánok körében a kurkumint tartalmazó kurkuma használatának tulajdonítható.
A kurkumin kémiai képlete C21H20O6 és élénksárga narancssárga színű. Nagyon sok kutatást végeztek a kurkumin gyógyító tulajdonságairól, és kiderült, hogy tumorellenes, antioxidáns, ízületi gyulladáscsökkentő, gyulladáscsökkentő és iszkémiás. Emellett antidepresszáns és hatékony az Alzheimer-kórban. Ez egy csodálatos vegyület, amelyről kimutatták, hogy apoptózist indukál a rákos sejtekben. Gátolja a tumorsejtek szaporodását, és hatékonyan képes megakadályozni az emlőrák terjedését.
Összegzés
• A kurkumin és a kömény olyan fűszerek, amelyeket hagyományosan különféle betegségek gyógyítására használtak
• A kurkumin a kurkuma kémiai vegyülete, míg a kömény mag.
• Mind a kurkumin, mind a kömény rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
