Túró vs Cheddar sajt
A túró és a Cheddar sajt kétféle sajt, amelyek valamiféle különbséget mutatnak közöttük. A túró egyfajta ízesített túrós termék. Másrészt a Cheddar sajt egyfajta kemény sárgásfehér sajt. Ez a legfőbb különbség a kétféle sajt között.
A cheddari sajt nevét egy ilyen nevű faluból kapta, amely az angliai Somerset megyében található. Ezért a cheddari sajt nagyon népszerű sajtfajta Angliában.
A túrót túróból készítik, amelyből eltávolítják a savasságot. Ugyanaz a túró sajtolva gazda- és popsajt lesz. Fontos tudni, hogy a túrónak több fajtája készül a tejből, és ezek zsírtartalma is különböző.
A túró egyik legfőbb előnye, hogy önmagában is fogyasztható. Természetesen paradicsommal, salátával és gyümölcsökkel együtt is fogyasztható. Másrészt a Cheddar sajt állaga szilárd és néha nagy kalcium-laktát kristályokat tartalmaz. A cheddari sajt törékenyebbnek tűnik, ha összehasonlítjuk más típusú sajtokkal.
Bár a Cheddar sajt az Egyesült Királyságban a legnépszerűbb, világszerte és olyan országokban gyártják, mint Ausztrália, Egyesült Államok, Hollandia, Dél-Afrika, Új-Zéland és Belgium sok más ország között.
Egy másik fő különbség a kétféle sajt között az, hogy a túró több kazeinfehérjét tartalmaz, mint a cheddari sajt. Gyakorlatilag ez az oka annak, hogy a túrót előnyben részesítik a testépítők és a súlyemelők. A túróban kevés a zsír.
A terhes nőknek túrót kell fogyasztaniuk terhesség alatt, és nem ajánlott más típusú sajtokat, beleértve a Cheddar sajtot. A túró néhány fontos eleme az A-vitamin, kalcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium és cink.
A Cheddar sajtot a tehenek tejéből készítik, és nagyon gyakran pasztőrözik. A túróval ez nem így van. A cheddar sajt készítésekor a túrót is jól megnyomják, hogy a savó teljes mértékben eltávoluljon, és szobahőmérsékleten hagyják száradni, ami nem a túró esetében történik. A cheddari sajt keménysége miatt speciális csomagolási módot igényel. Rendszerint zsíros szövetbe vagy fekete viaszba csomagolják. Van néhány fajta cheddari sajt is.
A különféle cheddari sajtok, a Quickes név szerint a 2009-es év legjobb sajtjának díját a Brit Sajtszövetség adományozta. Míg a túró nagyon népszerű a fogyókúrázók körében, a Cheddar sajt nem túl népszerű a fogyókúrázók körében.
Fontos tudni, hogy a zsírmentes túró a világ több pontján kapható. A sajt alacsony zsírtartalmának ellensúlyozására a túróba további cukrot adnak, hogy további ízt kapjon. Ízlésképpen sót is adnak a túróhoz. Ezek a fontos különbségek a túró és a Cheddar sajt között.
