Főbb különbség - Cellulóz és hemicellulóz
A cellulóz és a hemicellulóz a természetes polimerek két típusa, amelyek főleg a növény sejtfalaiban találhatók és a természetes lignocellulóz anyagok fontos alkotóelemei. De ez a két komponens különbözik kémiai összetételében és felépítésében. A legfontosabb különbség a cellulóz és a hemicellulóz között az, hogy a cellulóz egy szerves poliszacharid molekula, míg a hemicellulóz a poliszacharidok mátrixa.
Mi a cellulóz
A cellulóz egy szerves poliszacharid molekula, amelynek molekulaképlete (C 6 H 10 O 5) n. Lineáris lánca több száz-ezer D-glükóz egységet tartalmaz. A cellulóz egy természetes polimer vegyület, amely számos természetes anyagban megtalálható; például a zöld növények primer sejtfalának szerkezeti alkotóeleme. Az algafajok sokféle formájában is megtalálható. A cellulóz a Föld leggyakoribb szerves polimerje. Számos természetes vegyület gazdag cellulózban; például a fa, a gyapotrost és a szárított kender cellulóz-tartalma 40-50%, 90% és 57%.
Mi az a hemicellulóz
A hemicellulóz, más néven polióz, egy olyan poliszacharidok, például arabinoxilánok mátrixa, amelyek a cellulózzal együtt szinte az összes növényi sejtfalban megtalálhatók. Ez egy olyan poliszacharid, amely a legtöbb növény biomasszájában van; körülbelül 20-30% száraz növényi tömeg. A cellulózzal kombinálva a hemicellulóz fizikai és szerkezeti erőt biztosít a sejtfal számára. A hemicellulózokban a glükóz mellett a többi szerkezeti komponens a xilóz, a galaktóz, a mannóz, a ramnóz és az arabinóz. A hemicellulóznak rövidebb láncai vannak, 500 és 3000 cukoregységek, elágazó szerkezettel.
Mi a különbség a cellulóz és a hemicellulóz között?
Szerkezet:
Cellulóz: A cellulóz egy elágazás nélküli polimer molekula, és polimerenként 7000-15 000 glükózmolekula van benne.
Hemicellulóz: A hemicellulóz rövidebb láncokat tartalmaz, amelyek 500-3000 cukoregységet tartalmaznak, és elágazó láncú polimer.
Kémiai összetétel:
Különböző cikk a táblázat előtt
Paraméter |
Cellulóz |
Hemicellulóz |
| Alegységek | D-Pyran glükóz egységek |
D-xilóz mannose, L-arabinóz galaktóz glükuronsav |
| Az alegységek közötti kötelékek | „-1,4-glikozid kötések |
-1,4-glikozid kötések fő láncok; „-1,2 -,“- 1,3-, „-1,6-glikozidos kötések az oldalláncokban |
| Polimerizáció | Több száz-tízezer egység. Elágazó felépítésű. | Kevesebb, mint 200 egység. Elágazó szerkezetű. |
| Polimer | β-glükán | Polioxilóz, Galaktoglükomannán (Gal-Glu-Man), glükomannán (Glu-Man) |
| Fogalmazás | Háromdimenziós lineáris molekula, amely a kristályos és az amorf régióból áll. |
Háromdimenziós Inhomogén molekula, kis kristályos régióval. |
Tulajdonságok:
Cellulóz: A cellulóz erős, kristályos szerkezetű, és ellenáll a hidrolízisnek. A hemicellulózzal ellentétben ennek nagy a molekulatömege. A cellulóz a növény sejtfalaiban hordozóanyagként működik.
Hemicellulóz: A hemicellulóz véletlenszerű, amorf szerkezetű, kevéssé erős. Híg savval vagy bázissal, valamint számtalan hemicellulóz enzimmel könnyen hidrolizálható. A hemicellulóz biológiailag lebontható és néhány baktérium és gomba néhány enzimének szinergikus hatása révén lebomlik. A cellulózhoz képest alacsonyabb a molekulatömege.
Alkalmazások:
Cellulóz: Nagy mennyiségű cellulózt főleg karton és papír előállítására használnak. Kisebb mennyiségeket sokféle származéktermékké alakítanak át, mint például celofán és műselyem. A cellulóz bioüzemanyagokká, például cellulóz-etanollá történő átalakítása a kutatási fázisban van, és alternatív üzemanyagként használható. A fatermék és a pamut a fő cellulózforrás ipari alkalmazásokhoz.
Hemicellulóz: Filmként és gélként használják csomagolásban. Mivel a hemicellulóz nem mérgező és biológiailag lebontható, ehető filmekben használják élelmiszerek bevonására az állag, az íz és a szájérzet fenntartása érdekében. Élelmi rostként is használják.
Definíciók:
Szinergikus hatás: Két vagy több ágens, entitás, tényező vagy anyag között fellépő hatás, amely nagyobb hatást vált ki, mint az egyes hatásaik összessége.
Kép jóvoltából:
„Cellulose Sessel” Írta: NEUROtiker - Saját munka (Public Domain) a Commons Wikimedia-n keresztül
„Hemicellulóz” BerserkerBen által - Saját munka (Public Domain) a Commons Wikimedia-n keresztül
