Sült vs sütetlen sajttorta
A sok közül kedvelt édes csemege a sajttorta talán az egyik legnépszerűbb desszert a világon. Az egy vagy több rétegből álló sajttorta keveréke tojásból, cukorból és lágy sajtból áll. A világ szinte minden sajttortája krémsajtból készül, míg Olaszországban a Ricottát használják a sajttorta keverékben. Hollandiában, Németországban és Lengyelországban kvarkot használnak a keverékhez. Az alsó részét kéreg alkotja. Ez a kéreg különféle dolgokat tartalmazhat, például piskótát, zúzott sütit, tésztát, emésztő kekszet vagy graham kekszet. Általában gyümölcsökkel, tejszínhabbal, dióval, csokoládéval vagy gyümölcssziruppal töltik vagy ízesítik. Néhány népszerű sajttorta íz nevezhető eper, áfonya, passiógyümölcs, csokoládé, málna, narancs, kulcsfontosságú limeor karamella. A sajttorta sütve és sütve egyaránt kapható.
Mi az a sült sajttorta?
A sült sajttorta sajt, cukor és tojás keveréke egy apró süteménymorzsa vagy piskóta kérgén, amely bizonyos mennyiségű sütésen megy keresztül. Ez vizes fürdőben végezhető, ahol a sajttortát tartalmazó ón egy nagy serpenyő forró vízbe merül, ahol nedves környezete elősegíti az egyenletes hőeloszlást, és a sütemény textúráját simává és krémesebbé teszi. A sült sajttortát sütőben is meg lehet sütni, majd lehűtik. A sült sajttorta meglehetősen sűrű állagú, sima és bársonyos is. A New York-i stílusú sajttorta lehet a legnépszerűbb típusú sült sajttorta.
Mi az a sütetlen sajttorta?
A sütés nélküli sajttorta a megnevezés szerint nem sült. Egyszerűen hűtőszekrényben tárolják, ahonnan a neve hűtött sajttorta. A sütés nélküli sajttorta nem használ tojást, lisztet vagy más sűrítőszert, amely elősegíti a sütést, hanem bizonyos mennyiségű zselatint tartalmaz. A sütetlen sajttorta pudingszerű állagú, gyakran könnyű és szellős. A legnépszerűbb sütetlen sajttorta Ausztráliában, az Egyesült Királyságban, Németországban és Írországban található.
Mi a különbség a sült és a sütetlen sajttorta között?
Míg a sajttorta sokak által kedvelt desszert lehet, minden embernek megvannak a saját preferenciái a sült és a sütetlen sajttorták között. Míg a süteményekben szinte ugyanazokat az összetevőket használják, a kettő jellege egyértelműen különbözik, ezáltal megkönnyíti azok azonosítását.
• A sült sajttortát vízfürdőben vagy kemencében sütik. A meg nem sült sajttortát hűtőszekrényben hűtjük.
• A sült sajttorta tojást és lisztet tartalmaz, amelyek segítenek a sütemény elkészítésében. A sütetlen sajttorta gyakran nem tartalmaz ilyen sűrítő összetevőket, de ehelyett zselatint tartalmaz, amely segít megkötni.
• A sült sajttorta sűrű és bársonyos. A sütetlen sajttorta könnyű és szellős.
• A sütés nélküli sajttorta ideális rétegezéshez. A sült sajttortát nem lehet különös alakú sütőformákba helyezni, mivel a keverék hajlamos a formához tapadni.
További irodalom:
